Cuisine et recettes

Crêpes de pommes de terre ou Draniki

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Un plat simple, économique et très savoureux - les crêpes de pommes de terre, ce sont des crêpes! Si vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de pommes de terre, vous avez déjà essayé la pomme de terre zrazy, les casseroles et les pommes de terre, et la purée de pommes de terre et les pommes de terre frites sont un peu marre - faites des crêpes de pommes de terre: rouges, avec une croûte frite dorée! Parmi les nombreux plats de pommes de terre, dont il existe des centaines, les crêpes de pommes de terre sont l'une des recettes les plus faciles et en même temps délicieusement royales.

Crêpes de pommes de terre ou Draniki

Le Draniki est une recette de la cuisine biélorusse, publiée pour la première fois dans le livre de cuisine populaire de 1830, et à l'origine une recette de crêpes de pommes de terre provenait de la cuisine allemande. Maintenant, les crêpes de pommes de terre sont cuites dans de nombreux pays et partout où elles appellent à leur manière. Crêpes de pommes de terre biélorusses, crêpes de pommes de terre ukrainiennes, danses polonaises, teruns russes, rösti suisses ... Et ce n'est pas une liste complète.

De délicieuses crêpes de pommes de terre sont connues et appréciées dans le monde entier! Préparons-les pour le petit déjeuner, car traditionnellement des crêpes de pommes de terre sont servies pour le petit déjeuner.

Ingrédients pour crêpes de pommes de terre - crêpes de pommes de terre

  • Pour 500 g de pommes de terre râpées (5 morceaux de taille moyenne) -
  • 1 œuf
  • 1 petit oignon;
  • 2,5 cuillères à soupe. l farine;
  • un peu moins de 0,5 cuillère à café de sel (ou au goût);
  • huile de tournesol pour la friture.
Ingrédients pour crêpes de pommes de terre - crêpes de pommes de terre

La méthode de préparation des crêpes de pommes de terre - crêpes de pommes de terre

Lavez et épluchez bien les pommes de terre. Pelez l'oignon.

Les ingrédients des crêpes de pommes de terre peuvent être tordus dans un hachoir à viande ou vous pouvez les frotter sur une râpe. Je préfère la deuxième option. Tout d'abord, ne lavez pas le hachoir à viande. Deuxièmement, les crêpes de pommes de terre avec une grande texture sont plus savoureuses! Et, enfin, c'est la façon la plus correcte, car le nom même de «crêpes de pommes de terre» vient du mot «larme» - pour frotter. Et lors du frottement, moins de jus est libéré que lors de la torsion, la pâte de pomme de terre est donc moins liquide; moins de farine est nécessaire, les crêpes de pommes de terre sont facilement retournées et conservent parfaitement leur forme.

Peler les pommes de terre et les oignons

Râper les pommes de terre et les oignons sur une râpe grossière.

Ajouter le sel, le poivre, l'oeuf, mélanger.

Ajouter la farine, bien mélanger à nouveau. Le jus de pomme de terre ne doit pas être égoutté; bien mélanger la pâte.

Râper les pommes de terre et les oignons sur une râpe grossière Ajouter l'oeuf et les épices, bien mélanger Ajouter de la farine

Eh bien, chauffez la poêle avec de l'huile de tournesol et une cuillère à soupe, disposez des portions de pâte de pomme de terre sous forme de crêpes rondes.

Tartiner des crêpes sous forme de crêpes dans une casserole

Nous faisons frire sans couvercle sur un feu plus que la moyenne, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis avec une spatule ou une fourchette nous les tournons du deuxième côté.

Faire frire les crêpes de pommes de terre des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Lorsque les crêpes de pommes de terre sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et d'autre part, retirez-les sur une assiette.

Versez le draniki avec de la crème sure, garnissez d'un brin de verdure - et servez pour le dîner! Tous les ménages se réuniront à table, attirés par les saveurs alléchantes de la cuisine, manger, prendre le supplément et vous louer ainsi que vos délicieuses crêpes - crêpes de pommes de terre!

Crêpes de pommes de terre, ce sont des crêpes.

Un petit savoir-faire délicieux pour une collation!

Des tranches de poulet ou de viande hachée, des tranches de saucisses ou des saucisses peuvent être ajoutées à la masse de pommes de terre pour les crêpes de pommes de terre; champignons - alors le plat sera encore plus intéressant et satisfaisant.

Parfois, ils cuisinent même avec l'ajout de citrouilles, de carottes ou de fromage cottage. Je n'ai pas essayé ces options, mais peut-être que certains d'entre vous partagent une recette intéressante?

Vous pouvez également saupoudrer des crêpes de pommes de terre chaudes avec du fromage râpé et de l'ail. Imaginez à quel point il se révèle aromatique et savoureux!

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