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Le poireau - un légume cicatrisant

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Les poireaux pourraient bien rivaliser avec les oignons. Il est moins tranchant que le navet et également 2 à 3 fois plus productif. Il est plus facile de faire pousser un poireau, car il est plus résistant aux maladies et aux ravageurs, moins exigeant sur le sol. Comparé aux oignons, il est plus riche en carotène, en vitamines C et B, ainsi qu'en sels de potassium. Le poireau est bénéfique pour l'estomac, le foie et la vésicule biliaire, a un effet diurétique et guérit dans de nombreuses maladies: calculs rénaux, rhumatismes, dépôts de sel et obésité. En particulier, le poireau est nécessaire pour les troubles métaboliques associés aux changements liés à l'âge.

Le poireau est un légume cicatrisant.

L'utilisation de poireaux

Cette plante est bisannuelle, ses feuilles sont plates, comme l'ail. La première année, le poireau donne une fausse tige (jambe) qui est mangée. Cependant, en cuisine, les feuilles sont également utilisées, en particulier les jeunes. Cet oignon est consommé cru, haché et assaisonné avec de l'huile végétale; il est également utilisé comme additif aux salades, accompagnements et soupes.

Bouilli et légèrement frit au beurre, le poireau remplacera complètement le chou-fleur. Et assaisonné de mayonnaise ou de sauce sera un excellent accompagnement pour tous les plats de viande et de poisson. La patte et les feuilles de poireau se prêtent au séchage et peuvent être conservées sous cette forme pendant une longue période.

Poireau (Allium porrum)

Poireaux en croissance

Comment faire pousser un poireau? Il pousse mieux sur des terres riches et bien fertilisées, mais peut produire une bonne récolte sur des sols limoneux et sableux s'ils sont bien humidifiés. Adapté aux engrais azotés.

Si le sol est pauvre, épicez-le avec des engrais organiques et minéraux: ajoutez 3-4 kg de fumier (compost) et 130 g d'engrais minéraux par 1 m2 (60 g de superphosphate, 30 g de sel de potassium et 40 g d'urée).

À la maison, les semis de poireaux peuvent être cultivés dans des caisses basses (comme des conteneurs bulgares), remplis de terre légèrement humique. Après avoir légèrement tassé le sol, il faut l'arroser abondamment puis semer les graines à raison de 1 g de graines par boîte. Les graines sont semées au cours de la dernière décennie de mars par semis en continu ou par méthode en minuscules. Dans ce dernier cas, les rainures sont recouvertes d'une petite couche de sable (0,5 cm). Couvrir et éclaircir le sol sans mottes. Ensuite, la surface du sol nutritif dans les boîtes est légèrement tassée, recouverte d'un film et maintenue à une température de + 22 ... +25 ° C.

La première semaine, les boîtes contenant des plants sont conservées dans la pièce et dès que les premières pousses-boucles commencent à apparaître, les boîtes sont transférées sous les abris de film (serres, tunnels) vers les serres ou sur la terrasse. Si le sol dans les boîtes est suffisamment fertile, alors l'entretien des semis est réduit principalement à un arrosage abondant (mais une surhumidification constante est inacceptable). Les semis sont plantés dans le sol du 5 au 15 mai. Le refroidissement ou même de légères gelées pour les poireaux ne sont pas terribles.

Les poireaux tolèrent bien la transplantation, cependant, avant la plantation, les semis doivent être durcis: retirer les boîtes des abris sous film, arroser et laisser reposer deux ou trois jours à l'air libre, de préférence dans un endroit protégé du vent et de la lumière directe du soleil.

Le poireau est planté en deux lignes: 20 cm entre les lignes, 60-70 cm entre les rubans et 8 cm entre les plantes. Il est possible de planter selon un modèle à une seule ligne: 30 cm entre les rangs et 8-10 cm entre les plants d'affilée. Parfois, les plantes consécutives sont plantées et plus épaisses, puis éclaircies, en utilisant de jeunes plantes pour se nourrir, à partir des premiers jours de juillet.

L'entretien des plantes en été consiste à desserrer l'espacement des rangs, à éliminer les mauvaises herbes, à arroser et à nourrir (20 g d'engrais azotés et 20 g de nitrate de potassium par 1 m2).

Inflorescences de poireaux.

Poireaux hivernants

Le poireau est extrêmement résistant à l'hiver. Les plantes, en particulier les petites, peuvent être laissées dans le sol pour l'hiver. Ils hivernent bien sous la neige, commencent à pousser au début du printemps et donnent un produit vitaminique lorsqu'il n'y a pas d'autre verdure. Pour un meilleur hivernage, les plantes doivent être recouvertes de terre ou recouvertes de tourbe, protégées par des branches d'épinettes de conifères.

Pendant les hivers froids, le poireau est stocké dans le sous-sol, où il est creusé avec du sable. Les fosses à effet de serre vides conviennent également à cela, où le poireau est posé en rangées et recouvert de terre ou de sable. Avant de creuser, les feuilles de poireau sont coupées 3/4 longueurs.

Les plantes hivernantes dans le sol en été forment une flèche, fleurissent et donnent des graines. Les plantes enfouies dans un entrepôt ou une tranchée sont également utilisées pour les graines. Planté en pleine terre au début du printemps.

Le poireau peut également être cultivé en semant des graines dans le sol. Semé fin octobre. Le sol est choisi fertile et léger. Saupoudrez les cultures d'hiver de tourbe.

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