Jardin fleuri et paysage

Crocus ou Safran. Les principaux types et variétés. Distillation

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Crocus, ou safran - une plante tubéreuse décorative de floraison au début du printemps ou à la fin de l'automne. Sur les 80 espèces de crocus, la plupart fleurissent au début du printemps. De nombreuses espèces de crocus poussent naturellement en Europe centrale, en Méditerranée, en Crimée, dans le Caucase, en Asie centrale, dans la région de la mer Noire, en Turquie et en Iran.

Beaucoup de crocus sont maintenant une rareté et sont répertoriés dans le Livre rouge.

Safran (Crocus) est un genre de plantes herbacées tubéreuses bulbeuses vivaces de la famille des Iris, ou Kasatikovy (Iridaceae) Le nom "crocus" est emprunté au latin et est largement utilisé par les producteurs de fleurs.

Safran, crocus (Crocus).

Le mot "crocus" vient très probablement du grec ancien "kroke" (fil, fibre), car les colonnes séchées (stigmates) des crocus ressemblent à des fils, des fibres. Et le nom "safran" a quelque chose en commun avec l'arabe "Zeferan" (jaune) - les stigmates du crocus ont cette couleur.

Les vêtements des anciens rois étaient cousus à partir de tissus jaunes, teints avec de la peinture au safran. Dans la Chine ancienne, personne n'avait le droit d'utiliser une telle peinture, à l'exception de l'empereur. Le safran se trouve dans le papyrus égyptien, dans les écrits d'anciens médecins et philosophes. Bien avant notre ère, l'encens, les assaisonnements raffinés et les médicaments étaient fabriqués à partir de fleurs de safran.

Vous pouvez utiliser le pigment colorant du safran pour les vêtements de nos jours. Mais c'est un plaisir trop cher de l'utiliser de cette façon, bien que le safran donne une couleur jaune agréable sans gravure. Plus souvent, le safran est utilisé dans un domaine complètement différent - pour colorer les produits alimentaires. Déjà deux stigmates de ce safran suffisent pour colorer 3 litres d'eau de couleur nettement jaune. Soit dit en passant, c'est l'une des méthodes de vérification de son authenticité, car toutes les plantes utilisées pour falsifier le safran ou le remplacer ne tachent pas l'eau ou ne tachent pas faiblement.

Le safran est ajouté à la pâte, au pilaf, à la confiserie pour leur donner non seulement une belle couleur, mais, avec une quantité suffisante de safran, également une odeur agréable.

Safran, ou banane crocus (Crocus banaticus). Safran, ou crocus alataevsky (Crocus alatavicus). Safran, ou crocus à deux fleurs, une variation d'Adams (Crocus biflorus subsp. Adamii (Crocus Adami)).

Description du safran

Crocus ou Safran - une plante courte (généralement d'environ 10 cm de haut) avec de petits bulbes tubéreux (environ 2 cm) de forme plate ou sphérique. Les feuilles étroites sont linéaires, souvent avec des stries blanchâtres au centre; continuer à croître après le flétrissement des fleurs. Pédoncule crocus sans feuilles, court. La durée de floraison des crocus dépend de l'espèce et du temps. Fleurs de crocus gobelet de différentes couleurs: blanc, jaune, crème, orange, bleu, violet, lilas; il y a des crocus et deux tons, et tachetés, et avec un motif de maille contrasté. La fleur de safran atteint en moyenne un diamètre de 2 à 5 cm, s'ouvre par temps clair. Les crocus semblent bons dans les plantations de groupe (7-10 plantes chacun), avec le reste du petit bulbe de printemps ou seuls; s'intègre harmonieusement dans le jardin de rocaille. Les crocus sont particulièrement attrayants parmi l'herbe, près des arbres et des buissons.

Le crocus préfère les endroits ensoleillés, mais peut pousser à l'ombre partielle et dans les zones ombragées. Le sol est de préférence fertile et bien drainé. Le compost ou l'humus (mais pas le fumier frais) est utilisé pour fertiliser les crocus. Des cormes de crocus fleuris au printemps sont plantés en septembre, et des crocus fleuris à l'automne sont plantés en août. La profondeur de plantation des cormes est de 6-8 cm, l'intervalle entre eux est de 7-10 cm Pour l'hiver, les crocus sont paillés de tourbe. En hiver, les crocus peuvent souffrir de rongeurs ressemblant à des souris. Des nids de crocus à croissance intensive sont plantés après 4-5 ans.

Corm - partie souterraine épaissie souterraine de la tige, qui contient des nutriments. La différence entre un bulbe et un vrai bulbe est que les nutriments contenus dans le bulbe s'accumulent dans les écailles.

Safran, ou crocus de printemps (Crocus vernus). Safran, ou crocus à fleurs dorées (Crocus chrysanthus). Safran, ou Heifel crocus (Crocus heuffelianus).

Types de crocus (safran)

Dans le jardinage décoratif, des espèces de crocus et de cépage à croissance sauvage sont utilisées:

Adam au safranou Adams crocus (Crocus adami) - hauteur du pédoncule 4-6 cm; périanthe de 3-5 cm de diamètre. Coloration des fleurs du lilas clair au violet foncé, blanchâtre blanchâtre ou jaune. Il fleurit dans la seconde moitié d'avril.

  • Selon la classification moderne, il se distingue par une variété de safran, ou crocus à deux fleurs (Crocus biflorus) - Crocus biflorus var. adamii

Alatava au safranou crocus Alatava (Crocus alatavicus) - hauteur du pédoncule 6-8 cm Périanthe à l'intérieur blanc, violet foncé à l'extérieur, avec une gorge jaunâtre. Il fleurit début avril.

Banat de safranou crocus à la banane (Crocus banaticus) - hauteur de la tige des fleurs de 12 à 14 cm. Les fleurs en forme d'entonnoir sont lilas clair avec des anthères jaunes et des stigmates lilas. Il fleurit en septembre.

Safran de printempsou crocus de printemps (Crocus vernus) - tige de fleur hauteur 1-3 cm; périanthe de 3,5 à 5 cm de diamètre. La coloration des fleurs est blanche, lilas, violette. Il fleurit dans la seconde moitié d'avril. Les variétés les plus courantes (la longueur des tépales est indiquée entre parenthèses):

  • "Agnes" - lilas clair avec une bordure argentée (3,5 cm)
  • "Vanguard" - lilas clair, argent à l'extérieur (4,5 cm)
  • Gloire de Sassenheim - grisâtre avec des rayures violet clair et une base violet foncé (5 cm)
  • "Jubilee" - bleu avec des reflets argentés, un bord clair et une base violette (5 cm)
  • "Jeanne d'Arc" - blanc (9 cm)
  • Queen of de Blues - bleu clair avec un bord clair et une base sombre (5,5 cm)
  • Kathleen Perlow - Blanc (4-4,5 cm)
  • Little Dorrit - Silver Blue
  • "Nigro Fight" - violet foncé avec une base violette (4,5 cm)
  • "Pallas" - grisâtre avec des rayures lilas et une base violette (5 cm)
  • "Pickwick" - grisâtre avec des rayures lilas et une base violette (5 cm)
  • "Paulus Potter" - violet foncé avec une teinte rougeâtre (5 cm)
  • "Purplepureu Grandiflora" - violet avec une base foncée (4,5 cm)
  • "Remebrans" - violet, avec un reflet argenté, base très foncée (5,5 cm)
  • "Snowstorm" - blanc, avec des rayures violettes vives à la base (5 cm)
  • Disque Fleur - Violet (11 cm)
Safran, ou beau crocus 'Artabir' (Crocus speciosus). Safran, ou Crocus Pallas (Crocus pallasii). Safran, ou Crocus Korolkova (Crocus korolkowii).

Safran Heifel, ou le crocus de Heifel (Crocus heuffelianus) - tige de la fleur de 10 à 12 cm de pourpre périanthe avec des taches sombres au sommet des feuilles. Il fleurit début avril.

Safran doré, ou crocus à fleurs dorées (Crocus chrysanthus) 8 cm de haut, de petites fleurs jaunes ou bleues de différentes nuances et couleurs apparaissent dans la seconde quinzaine d'avril. Possède des variétés à grandes fleurs d'un diamètre de périanthe de 3 à 5 cm:

  • "Blue Bonnet" - bleu nacré, pharynx jaune
  • "Violet Queen" - gorge pourpre, jaune d'or
  • Crème de beauté - Jaune
  • Snowband - Blanc

Safran Korolkovaou Crocus Korolkova (Crocus korolkowii) - hauteur du pédoncule 5-6 cm Périanthe jaune orangé avec des rayures violettes à l'extérieur. Il fleurit début avril.

Safran Pallasou crocus Pallas (Crocus pallasii) - tige de fleur hauteur 5-6 cm Périanthe rose-violet avec base et nervures violettes. Il fleurit dans la seconde moitié de septembre.

Le safran est charmant, ou de beaux crocus (Crocus speciosus) - tige florale de 12 à 18 cm, périanthe d'un diamètre de 10 à 12 cm, violet lilas à nervures plus foncées. Les fleurs sont parfumées, apparaissent en septembre. Les variétés les plus courantes:

  • Albus - Blanc
  • "Artabir" - lilas
  • Kassiope - Bleu
  • Oksionion - Bleu foncé
  • Pallux - Violet clair

Safran jauneou crocus jaune (Crocus flavus) - tige de fleur hauteur 5-8 cm.Périanthe de 8 cm de long, 6-7 cm de diamètre, orange doré avec des rayures violettes à peine perceptibles à l'extérieur. Il fleurit à la mi-avril.

Maille de safran, ou Crocus rayé, ou Crocus mesh, ou Safran rayé (Crocus reticulatus) - la hauteur du pédoncule est de 6 à 10 cm, le périanthe mesure de 3 à 4 cm de diamètre, violet clair à l'intérieur, avec des rayures marron foncé à l'extérieur. Il fleurit dans la première moitié d'avril.

Safran Suzi, ou crocus Succian (Crocus susianus) - hauteur de la tige de la fleur de 6 à 10 cm, le périanthe atteignant 4 cm de diamètre est jaune doré, avec des rayures violettes foncées à l'extérieur. Il fleurit dans la première moitié d'avril.

  • Selon la classification moderne, il est uni sous un nom commun - Safran, ou crocus à feuilles étroites (Crocus angustifolius)

Safran Tomaziniou Crocus Tomasini (Crocus tommasinianus) - périanthe de 5-6 cm de haut et 3-5 cm de diamètre. Coloration du lilas clair au violet, blanchâtre blanchâtre. Il fleurit début avril. Deux variétés sont communes:

  • "Bare People" - lilas
  • Ruby Giant - Violet foncé
Safran, ou crocus à feuilles étroites (Crocus angustifolius). Safran, ou Crocus réticulé (Crocus reticulatus). Safran ou crocus jaune (Crocus flavus).

Safran à feuilles étroitesou crocus à feuilles étroites (Crocus angustifolius) - tige florale de 6 à 10 cm de diamètre, périanthe de 4 cm de diamètre, jaune doré, rayures brun rougeâtre à l'extérieur. Il fleurit dans la première moitié d'avril.

Safran Heuffelianaou Crocus Heuffeliana (Crocus heuffelianus) 10-20 cm de haut; les fleurs sont violettes, lilas ou blanches. La floraison est très précoce - fleurit parfois, même lorsque la neige n'a pas fondu.

Les crocus sont bons non seulement dans le jardin - ils conviennent à la distillation dans les pièces. Les crocus en fleurs dans des pots sont perçus comme un cadeau du Nouvel An inhabituel et sont étonnamment touchants comme un cadeau le 8 mars.

Crocus forçant

Même les «producteurs de fleurs expérimentés» ne réussissent pas toujours avec une précision de 100% à cultiver des crocus à une date précise. Il arrive qu'ils soient en avance ou qu'ils n'attendent pas. Et parfois, des bulbes plantés dans un pot d'une seule variété, il fleurit un peu avant la date prévue, et quelques plus tard que le temps dont vous avez besoin. D'accord, c'est dommage! Comment éviter cette déception?

Les règles de base pour le forçage des crocus

Pour que les crocus fleurissent simultanément à une certaine date, il faut tout d'abord:

  • Choisissez la bonne variété. Il est très difficile à la maison de forcer les variétés de crocus tardives à fleurir dès les premiers stades (à Noël catholique ou au Nouvel An) et les variétés précoces à fleurir tardivement (avant le 1er mai). De plus, il vaut mieux privilégier les variétés à grandes fleurs; Les variétés de crocus à petites fleurs (botaniques) au moment de la floraison seront aussi spectaculaires que sur l'image colorée, sur l'emballage, uniquement si vous les regardez à la loupe.
  • Jeter le «mélange» de variétés et planter dans un pot de bulbes d'une même variété. Différentes variétés de crocus ont des hauteurs différentes (les fleurs basses se noient et se perdent dans les feuilles hautes) et les périodes de floraison différentes.
  • Les premières variétés de crocus doivent être mises en distillation lorsque les variétés ultérieures ne sont pas encore prêtes pour la distillation, car elles n'ont pas encore terminé la période d'enracinement. De plus, les variétés tardives de crocus peuvent fleurir lorsque la période de végétation est déjà terminée dans les premiers et pour la sécurité de leurs bulbes, il est nécessaire de réduire ou d'arrêter complètement l'arrosage.
  • Pour planter des bulbes de la même taille dans un seul pot - lors de la plantation de bulbes de "tailles différentes", ils ne fleuriront probablement pas en même temps. Les gros bulbes fleurissent quelques jours plus tôt que les petits.
Crocus dans un pot

Choisissez des variétés de crocus pour la distillation

Lors du choix des crocus pour la distillation, il est préférable de s'attarder sur les hybrides hollandais à grandes fleurs, avec leur distillation, il n'y a presque jamais de difficulté. Les crocus à fleurs dorées sont plus difficiles à chasser, souvent les bourgeons sèchent dans les feuilles sans même fleurir.

En vente des bulbes de crocus à grandes fleurs (hollandais) et de crocus à fleurs dorées peuvent être trouvés de la mi-août à janvier.

Les bulbes de crocus sont mieux achetés au tout début de la saison - de la mi-août à la deuxième décade de septembre, car les bulbes du "premier lot" sont les plus dignes: grands, denses, sans écailles protectrices endommagées. Leur taille par rapport aux autres bulbes à floraison printanière est beaucoup plus petite. La couleur de l'échelle extérieure est brune ou grise et varie d'un grade à l'autre - elle peut être plus claire ou plus foncée.

Préparation de Corm

Pour une distillation précoce (pour une floraison en décembre-janvier), après avoir acheté des bulbes, il est nécessaire de les "sécher" pendant 3-4 jours à température ambiante. Ensuite, laissez-le refroidir dans un endroit sombre et sec avec une température positive de 4 à 9 degrés (jusqu'à présent sans plantation). Les dates optimales de début de refroidissement des cormes des crocus pour une distillation précoce sont de la troisième décade d'août à la première décade de septembre.

Si vous achetez des crocus à l'automne, beaucoup d'entre eux sont peut-être déjà avec des germes. Mais cela ne signifie pas que les bulbes sont déjà prêts pour la floraison. Pour une floraison garantie, ils doivent passer par une période de refroidissement et bien s'enraciner. En créant de telles conditions pour la distillation, nous devons être aussi proches que possible des conditions naturelles, par conséquent, le refroidissement et l'enracinement sont l'un des facteurs les plus importants.

Période de refroidissement

Il est conseillé que pour une distillation précoce, la période de refroidissement et d'enracinement soit d'au moins trois mois.

Un bon endroit avec la température requise (+ 4 ... 9 ° C) dans la maison est un réfrigérateur, la température est la plus stable et la plus appropriée pour la distillation. Il peut également s'agir d'une chambre froide, d'un grenier ou d'une grange. Les détenteurs d'une loggia vitrée peuvent y disposer des crocus dans un endroit sombre. Bien qu'il ne faut pas oublier qu'en fonction des conditions météorologiques, la température sur la loggia peut varier.

Safran, ou crocus à feuilles étroites (Crocus angustifolius). Safran, ou Crocus Heuffelian (Crocus heuffelianus). Safran, ou Crocus Tomasini (Crocus tommasinianus).

Si vous décidez toujours de rester au réfrigérateur, ne vous précipitez pas pour planter immédiatement des bulbes. Ils peuvent bien mentir pendant un mois à la température de refroidissement souhaitée, sans être plantés dans le sol, mais simplement enveloppés dans du papier ou du papier journal. Ainsi, vous pouvez gagner du temps au réfrigérateur et ne pas le forcer à l'avance dans des pots et des tasses.

Plantation de crocus pour la distillation

Pour la plantation, vous pouvez utiliser de l'eau libre et un substrat respirant avec une réaction neutre, ainsi que du sable propre ou de l'argile expansée, ou utiliser un mélange de ces composants, la qualité de la floraison ne dépendra pas de cela. Mais si vous souhaitez conserver les bulbes après distillation, il est préférable de les planter dans un substrat, car les bourgeons de l'année suivante sont pondus dans la période actuelle. Pour la distillation dans le sable, en vue de l'utilisation ultérieure de crocus, il est nécessaire de procéder à l'alimentation avant la période de bourgeonnement.

Lors du choix d'un conteneur pour l'atterrissage, il est préférable d'utiliser un bol large. La plantation de crocus dans un bol n'est généralement pas limitée à cinq bulbes, mais, malgré le fait qu'ils soient petits, pour une plus grande quantité, vous n'avez pas besoin d'un pot étroit, mais d'un bol large. Vous pouvez également planter des crocus dans un pot spécial pour les cultiver. Il a une forme arrondie et des trous pour les germes sont situés sur ses côtés.

En choisissant un bol et en préparant un substrat, vous pouvez procéder à l'atterrissage. Les crocus peuvent être plantés, en principe, de manière arbitraire: en les immergeant complètement dans le sol, en les plantant sur les épaules ou en appuyant légèrement sur les bulbes, mais pour que les bulbes ne se touchent pas et ne se touchent pas les parois du pot.

Vous pouvez planter en utilisant un substrat combiné: remplissez le fond du bol de terre, versez une couche de sable et plantez soigneusement les bulbes dedans, puis recouvrez-le complètement de sable. Le sable humide ne doit en aucun cas être compacté et compacté. Les résidents d'été appellent cette méthode de plantation «dans une chemise de sable».Si vous effectuez une telle plantation, vous pouvez être absolument sûr que les bulbes des crocus ne pourriront pas et que les racines des crocus seront dans la couche nutritive humide du substrat.

À des fins décoratives, le pot peut être rempli de petits cailloux, créant une atmosphère de primevères de montagne naturelles. Après la plantation, les crocus sont abondamment arrosés et renvoyés au froid pour l'enracinement. Pour eux, c'est une sorte d'hiver, une période d'attente et une alerte que le printemps arrive bientôt - l'heure de la floraison.

Plantation de crocus pour la distillation

L'étape finale de la distillation

Comme déjà mentionné, toute la période de refroidissement des crocus devrait être d'au moins 3 mois. Il existe plusieurs façons de savoir si les crocus sont prêts pour la dernière étape de la distillation (pour passer du froid au chaud) et si la période d'enracinement s'est déroulée avec succès:

  • La hauteur de tous les germes plantés (pour les variétés à grandes fleurs) doit être d'au moins 5 cm; cela ne signifie pas que si sur 10 crocus plantés, la hauteur de l'un a atteint 5 cm, le bol de crocus peut être réglé pour forcer la couleur. Laissez-vous guider par le germe le plus faible et le plus faible - sa hauteur doit être d'au moins 5 cm.
  • Si vous sentez les germes, ils doivent être serrés, pas vides; cela signifie que les crocus sont prêts à forcer la couleur.
  • S'il y a des trous de drainage dans le bol, les racines doivent en regarder abondamment.

Si tous ces points sont pris en compte, le bol est sorti du froid et placé dans un endroit lumineux, de préférence à une température ne dépassant pas +15 ° C. Comme les crocus sont des fleurs de printemps, ils ne résistent pas à la température élevée - ils se fanent rapidement. Les crocus réagissent instantanément à une augmentation de la température et commencent à fleurir. Ils réagissent aux ampoules lumineuses, y compris les ampoules à incandescence, qui sont presque comme le soleil pour eux - ils fleurissent littéralement complètement devant leurs yeux, après quoi ils perdent leur effet décoratif, car les pétales deviennent léthargiques.

Période de floraison

La température optimale pour eux pendant la floraison est de + 10 ... + 15 ° C. À une température de + 20 ° C et plus, les crocus fleurissent en quelques heures ou en une journée. À la maison, cette fraîcheur peut être près de la fenêtre ou du balcon, donc pour les crocus, ce sont les endroits les plus appropriés. Pour prolonger la floraison la nuit, il est souhaitable d'abaisser la température, une température négative (-1 ... -3 ° C) est autorisée. Dans de telles conditions, certaines variétés de crocus fleurissent jusqu'à 3 semaines.

Soyez prudent avec l'arrosage, à la fois lors de l'enracinement des bulbes et lors de la distillation des crocus à basse température. L'arrosage est effectué lorsque la couche supérieure de la terre sèche. L'eau restante de la casserole doit être vidangée. Et, si vous souhaitez conserver les bulbes après la distillation en bon état, il est préférable de crocus, comme tous les bulbes à floraison printanière, versez dans la casserole de sorte que le niveau d'eau dans la casserole soit au niveau de la racine et à quelques centimètres en dessous du fond des bulbes.

Le forçage précoce, moyen et tardif diffère au moment de la plantation des bulbes, des variétés utilisées, et peut également être ajusté par le temps de refroidissement. Pour les variétés à floraison moyenne et tardive, la période de refroidissement et l'enracinement doivent être supérieurs à 3 mois. Si vous conduisez des crocus dont vous ne connaissez pas la variété, concentrez-vous sur leur état en cours de forçage.

Si vous avez bien entretenu les cormes des crocus et après la distillation, ils ont l'air décents, vous pouvez essayer de les chasser à nouveau l'année prochaine, ils fleuriront, mais déjà bien pire. La distillation répétée est mieux planifiée dans les derniers stades (pas d'ici la nouvelle année!). Plus tard, plus les chances de succès sont grandes.

Je vous souhaite une agréable culture de crocus sur le site et un forçage réussi sur le rebord de la fenêtre!

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