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Détails sur la prune. Culture, propriétés bénéfiques et sélection variétale

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Prune - eh bien, qui ne la connaît pas?! Elle est aimée par de nombreux jardiniers. Et tout cela parce qu'il a une liste impressionnante de variétés, il surprend avec d'excellents rendements, il plaît à sa variété en termes de maturation et à un vaste choix de couleurs, de formes et de goûts de fruits. Oui, quelque part ça se sent mieux, quelque part c'est pire, mais pratiquement pas un résident d'été refuse de le cultiver sur son site. Et pour cela, la prune nous remercie infiniment: aujourd'hui, elle se trouve non seulement dans le sud, dans la voie du milieu, mais aussi dans l'Oural, en Sibérie. Et les difficultés? Des difficultés peuvent survenir avec n'importe quelle culture. Mais si vous les connaissez à l'avance, ils peuvent être facilement surmontés.

Détails sur la prune. Culture, propriétés bénéfiques et sélection variétale

Description botanique de la prune

Prune (Prunus) - genre de la famille Rosaceae (Rosaceae) Il comprend environ 250 espèces.

Arbre atteignant 12 m de haut ou grand arbuste atteignant 3-6 m de haut, à feuilles dentées sur le bord, dentelées, duveteuses, alternes, elliptiques ou ovoïdes sur la face inférieure, de 4 à 10 cm de long, de 2 à 5 cm de large Fleurs simples ou groupées, blanches ou légèrement verdâtres, de forme régulière, d'un diamètre allant jusqu'à 2,5 cm.

La fleur de prunier se produit en avril-mai, avant la floraison des feuilles, dure environ 10 jours. Pour assurer la pollinisation croisée, plusieurs (au moins trois) variétés de prunes sont plantées dans le jardin à la fois.

Les fruits de la prune sont plus souvent des drupes charnues ovales, ovoïdes, moins souvent sphériques, recouvertes d'un revêtement cireux, à l'intérieur contiennent un os elliptique plat. Ils varient considérablement en taille, peuvent atteindre 7 cm de long et 2-6 cm de diamètre. Ils ont différentes couleurs externes: du verdâtre au bleu-violet et au rouge-noir. Couleur de pulpe différente: jaune, verdâtre, rouge de différentes intensités. Savoureux, plus souvent sucré. Continuez avec l'amitié.

En termes de maturation, la prune possède une longue période. Certaines variétés peuvent être récoltées dès juillet, d'autres en septembre.

La prune est une vie longue, vit plus de 50 ans. Cependant, l'âge le plus productif d'un arbre est de 25 à 30 ans.Par conséquent, lorsque cette période de plantation est atteinte, ils changent généralement.

Propriétés utiles des prunes

La composition chimique des prunes est ambiguë et varie en fonction de la variété, du degré de maturité, des conditions de croissance de l'arbre et même de la technologie agricole utilisée. Cependant, en général, la valeur des prunes réside dans la teneur en sucres, en carotène, en tanins et en pectine, une riche composition vitaminique.

La prune est principalement appréciée pour ses délicieux fruits. Mais sa couleur et ses feuilles, ses graines et même son écorce fraîche sont utiles.

Fruits de prune soulager les brûlures d'estomac, stimuler l'appétit, stimuler la motilité intestinale. Ils contribuent à la restauration du système capillaire, du foie, de l'excrétion de sel, des radionucléides, de l'excès d'humidité du corps. Apprécié pour son effet anti-sclérotique. Ils sont recommandés pour l'hypertension, la goutte.

La composition des prunes comprend de l'acide malique et citrique. Vitamines importantes telles que C, E, PP, un certain nombre de vitamines B - B1, B2, B5, B6, B9 (acide folique), bêta-carotène. Une large gamme de macronutriments et de micro-éléments importants pour l'organisme, tels que le molybdène, l'iode, le zinc, le cuivre, le fer, le silicium, le chrome, le cuivre, le manganèse, etc.

Feuilles de prunier Ils sont appréciés pour le contenu des phytoncides, des coumarines, du carotène et de la vitamine C.Ils ont trouvé leur utilisation en médecine populaire - pour restaurer le métabolisme, pour traiter l'amygdalite, pour guérir les plaies, pour traiter la stomatite, et pour l'inflammation des reins et de la vessie, avec le soutien de patients atteints de sucre. le diabète.

Avec un rhume, une diarrhée, un érysipèle, la peau est brassée écorce de prune fraîche. Décoctions couleur prune utilisé pour les nausées, les coliques, la constipation, les éructations, la dermatite, la névralgie. Le noyau graines de prune riche en huile grasse (42%) qui est utilisée non seulement dans l'alimentation, mais aussi dans la fabrication du savon, dans la fabrication de parfums.

Je voudrais noter la productivité du miel des prunes - 20-40 kg par 1 hectare. C'est une plante à miel précoce, contribuant au développement printanier des colonies d'abeilles.

L'utilisation de prunes

Les prunes sont consommées fraîches, séchées, séchées, marinées, transformées en conserves, confitures, guimauves, jus, boissons aux fruits, sauces.

L'option la plus utile consomme des fruits et des pruneaux frais. Toute variété convient à la consommation fraîche, mais pour le séchage, les meilleurs sont "Hongrois", Azhanskaya, Ugorka, Burton et quelques autres. Avant le séchage, les fruits sont blanchis (immergés dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes), puis séchés au soleil ou au séchoir. Conserver dans des sacs en tissu.

Les pruniers récoltés non mûrs ne sont pas mûrs, c'est pourquoi il vaut mieux les récolter au moment de la pleine maturation.

Il est établi que les pruneaux ont des propriétés antibactériennes élevées, ce qui contribue à l'amélioration de la cavité buccale et des intestins. Être une source de potassium, renforce le système nerveux et rétablit le système circulatoire, soutient l'équilibre eau-sel du corps.

Caractérisé par une teneur élevée en antioxydants (il y a plus d'antioxydants dans les pruneaux que dans les raisins secs, les figues, les dattes), il augmente les fonctions protectrices de l'organisme. Les pruneaux sont utilisés en externe - sous forme d'applications sur des cors.

L'option la plus utile consomme des fruits et des pruneaux frais.

Caractéristiques de la croissance des prunes

Sélection de siège

Lorsque vous choisissez un endroit pour un évier, vous devez vous souvenir - cette culture aime le soleil. Pour cette raison, il est nécessaire de le planter sur le site sans ombrage, en prévoyant une distance entre les arbres de 2 à 4 m, en fonction du potentiel de croissance du semis acheté (2-2,5 m pour les plantes de taille moyenne, 3-4 m pour les grands) .

La prune préfère la composition fertile et légère du sol. Il ne tolère pas la présence rapprochée d'eaux souterraines (à moins de 1,5 m). Il réagit mal au manque d'humidité.

Atterrissage

S'il est possible de choisir le moment de la plantation de prunes, alors pour les régions du sud, c'est l'automne, car les conditions locales permettent aux plantes de bien s'enraciner pour la prochaine saison, et la chaleur qui s'installe au début du printemps aggrave leur survie. Pour la zone médiane et le nord - printemps, ce qui permet aux semis de devenir plus forts avant le début de la période hivernale.

Dans tous les cas, une fosse pour planter une jeune plante est préparée à l'avance: des engrais de potasse et de phosphore sont ajoutés (au fond), le fumier, si nécessaire, est désoxydé (la prune n'aime pas les sols acides), le sable est ajouté au sol.

Au moment de choisir un semis, ils préfèrent les enfants d'un an dont les bourgeons n'ont pas encore eu le temps de se réveiller (si c'est le printemps), ou après que le feuillage s'en soit envolé (pendant la plantation d'automne). Pourquoi les yearlings? Parce que la prune pousse rapidement et les semis de deuxième année ont souvent de graves dommages au système racinaire, ce qui provoque leur pire taux de survie.

Lors de la plantation d'une prune, les racines de l'arbre sont couvertes de terre sans engrais. Le site de vaccination est laissé au niveau du sol. Passez un arrosage abondant. De plus, l'humidité du sol autour des nouvelles plantations est constamment surveillée jusqu'à ce que les plantes s'enracinent.

Soin

La couronne de drainage n'a pas besoin d'être façonnée, seules les plantations industrielles arrêtent la croissance à une altitude de 3-3,5 m, avec un transfert vers la branche latérale. À la maison, la prune est une taille sanitaire et anti-âge suffisante.

La prune est exigeante en humidité. Il réagit à la sécheresse en coupant les fruits, en fanant les branches individuelles et souvent en tuant la plante. La période d'arrosage la plus exigeante est de 2-3 semaines après la floraison au moment de la formation de la graine.

Cependant, un excès d'humidité est inacceptable pour les prunes - pendant la période de maturation, il provoque la fissuration et la pourriture du fruit. Il est préférable que l'humidité soit uniforme du début de la saison de croissance au début de la maturation.

La température est d'une grande importance pour la prune. Par un été nuageux, les fruits accumulent moins de sucre et ont un goût plus acide. En été chaud, les fruits sont plus sucrés, mais avec une peau épaisse. À des températures très élevées et un manque d'humidité, ils peuvent se dessécher et devenir piquants, et des brûlures peuvent apparaître sur l'écorce d'un arbre.

La question des basses températures est également très importante pour cette culture. Si dans le sud les principales variétés ne gèlent pas, alors à partir de la partie centrale elles sont sensibles au gel de la croissance annuelle, des rameaux adultes et aussi au vieillissement. Cependant, la robustesse hivernale des prunes dépend en grande partie non seulement de la variété, qui est importante, mais aussi du complexe de conditions créées pour elle. Il existe également des techniques de prévention du réchauffement cervical des racines.

Lorsque vous choisissez un endroit pour un évier, vous devez vous souvenir - cette culture aime le soleil.

Elevage

Le plus souvent, nous achetons des prunes en semis prêts à l'emploi dans une pépinière ou sur un marché. Mais vous pouvez le propager vous-même. La façon la plus simple de propager des variétés particulièrement précieuses - la superposition. Cependant, de nombreuses variétés répètent bien les caractéristiques variétales lors du semis, se propageant par pousses. Et, bien sûr, la prune se multiplie par vaccination.

Pour propager la prune, une branche située plus bas sur le sol est sélectionnée par stratification. Les feuilles et les pousses latérales sont retirées des parties creusées dans le sol, laissant une pointe feuillue de 10 à 15 cm de long. Creusez une tranchée de 10 à 15 cm de profondeur sous un arbre, mettez-y une brindille préparée et saupoudrez de terre. L'eau et pendant l'été soutiennent le sol dans la zone d'enracinement à l'état humide.

En automne, la pousse est coupée de la plante mère et plantée dans un endroit permanent. Si le système racinaire s'est mal développé, les couches de prune sont laissées au même endroit pendant une autre année.

Technologie agricole des prunes en Sibérie

Dans les régions septentrionales, la technologie agricole de la prune devrait être axée sur la maturation rapide des pousses, afin que la plante survive à l'hiver en toute sécurité et sur la protection contre le chauffage. Pour cette raison, la prudence s'impose ici, à la fois avec le lieu de plantation et avec le moment de la plantation, l'introduction d'engrais azotés en dessous, et l'arrosage en fin d'été.

Comme déjà mentionné, le meilleur moment pour planter une prune dans ces conditions climatiques est le printemps, ou plutôt, fin avril et début mai, lorsque les semis n'ont pas encore quitté leur état dormant, mais que le sol a déjà réussi à se réchauffer. Le meilleur endroit est le plus rapidement réchauffé au printemps (versants sud et sud-ouest).

Les zones de plaine et de plaine dans ces conditions climatiques ne conviennent pas à cette culture, car il y a une plus grande accumulation d'air froid et une plus grande épaisseur de neige. Cela provoque non seulement un gel hivernal des plantes, mais aussi un réchauffement et augmente également le risque de gel printanier des fleurs.

Pour assurer la sécurité de la prune, il est préférable de ne pas la placer près des bâtiments et des clôtures, où s'accumule plus de neige, mais de trouver la plus sans neige, à l'abri du vent.

De plus, avec un risque élevé de gel, une plantation en profondeur des semis est recommandée, jusqu'à une profondeur de 10-15 cm afin de provoquer la transition des plantes vers "leurs racines". Dans ce cas, lorsque le gel endommage la partie aérienne du drain, les pousses ne poussent pas des pousses de stock, mais des variétés, permettant le remplacement de la vieille plante.

Dans les régions du sud de la steppe, le prunier souffre de la sécheresse estivale, pour cette raison, le collet du prunier est également enterré de 5 à 20 cm lors de la plantation - on pense que l'arbre est moins affecté par la chaleur.

Dans les endroits où la couverture neigeuse dépasse 80 cm en hiver, il y a des astuces pour planter des prunes - il s'agit de planter sur des collines, qui sont des remblais d'environ 2 m de large et de 40 à 60 cm de haut. De telles "plates-formes" sont préparées à partir du sol, et périphérie (pour la forteresse des coteaux), et à la base (pour le drainage) un mélange de sable et de gravier, introduisant à l'avance la matière organique et les engrais minéraux dans la base.

Sur ces talus, la neige est emportée par le vent au début de l'hiver, les racines et la base du tronc gèlent plus rapidement. En général, la hauteur du manteau neigeux pendant l'hiver est moindre, ce qui protège la plante du chauffage. La même méthode est un débouché pour les endroits avec des sols marécageux, argileux et des sols avec un sous-sol rocheux.

Après la récolte, les prunes de Sibérie ne sont plus arrosées, ce qui permet aux pousses de l'année en cours de mûrir.

Prune momifiée.

Maladies et ravageurs des prunes

La prune, comme d'autres fruits à noyau, est endommagée par un certain nombre de maladies et de ravageurs. Les plus communs d'entre eux sont la clusterosporiose, les taches brunes, la pourriture des fruits, les taches tserkosporoznaya, la rouille. Parmi les ravageurs, les prunes sont souvent attaquées: prune puceron, prune charançon et cerise, foliole rosette, poisson rouge.

La maladie

Clusterosporiose ou repérage de trous - maladie fongique. Il apparaît sur les feuilles de prunier sous la forme de nombreuses petites taches de couleur rougeâtre, qui s'éclaircissent progressivement au centre et seule la toile reste sombre. Ensuite, le centre de la tache tombe et la feuille se remplit de trous. Sur les fruits des arbres atteints, des plaies avec un afflux de gomme sont observées, des touffes rougeâtres à écailles apparaissent. Les fruits deviennent moches, sèchent. Le feuillage s'effrite à l'avance. Avec de graves dommages, la mort de jeunes pousses est observée.

Taches brunes - maladie fongique. Il apparaît sur les feuilles avec des taches de couleur ocre avec une bordure sombre. Des points noirs sont observés sur le tissu affecté - les fructifications du champignon. La partie affectée de la plaque foliaire se fissure et tombe. Les feuilles jaunissent et tombent tôt.

Pourriture des fruits - maladie fongique. Se manifestant massivement dans la seconde moitié de la période estivale, surtout quand une combinaison de températures élevées et d'humidité élevée. Tout d'abord, il affecte les fruits avec des dommages mécaniques. La source de réinfection est les fruits momifiés.

La défaite du fœtus commence par une petite tache brunâtre, qui se propage sur l'ensemble du tissu en 10 jours, qui est recouverte de cercles concentriques de coussinets gris-blancs contenant des spores fongiques.

Les prunes momifiées affectées par la pourriture des fruits peuvent rester sur l'arbre jusqu'à deux ans, restant une source d'infection.

Cercosporose ou taches cercosporiennes - maladie fongique. Il apparaît sur les feuilles de prune sous la forme de petites taches brunes avec une bordure sombre, dont le tissu se fissure et tombe avec le temps. Sur la face inférieure de la feuille atteinte de cercosporose, vous pouvez voir les coussinets sombres des fruits du champignon. Les feuilles malades jaunissent et volent autour.

Rouille - maladie fongique. Il apparaît sur les feuilles plus près du milieu de l'été sous la forme de taches de rouille, sur lesquelles des excroissances convexes laides (sous la forme de pointes) sont observées sur la face inférieure de la plaque foliaire. Le champignon vit sur l'anémone, y hiverne et passe par toutes les étapes de son développement.

Dans la lutte contre les maladies fongiques, non seulement un traitement rapide avec des produits chimiques est important, mais aussi des pratiques agricoles préventives - enlever les feuilles malades, les mauvaises herbes, enlever les fruits momifiés et nettoyer les arbres des branches rétrécies.

Un brin s'est desséché avec de graves dommages aux pucerons. Dommages aux prunes par les punaises des coccinelles.

Ravageurs

Puceron des prunes - un ravageur suceur de couleur vert pâle, recouvert d'un duvet blanc bleuâtre. Le plus grand mal est fait au cours des deux premiers mois de l'été. En cas de dégâts, les feuilles de l'arbre sont tordues, rabougries et sèches.

Charançon des prunes - une petite punaise (3,5 - 4,5 mm) en cuivre rougeâtre densément couverte de poils au nez allongé. Au printemps, il se nourrit de bourgeons, puis de jeunes feuillages. La femelle dépose la larve sous la peau de l'ovaire et ronge la tige, à la suite de laquelle le fruit tombe. En automne, une nouvelle génération de charançons émerge du sol et endommage les feuilles jusqu'aux gelées.

Charançon cerise - un peu plus que la prune - 6-9 mm. Couleur violette avec une teinte cuivrée brillante. Il a une tête étendue dans la trompe. Il endommage les reins avant qu'ils ne se dissolvent, ce qui entraîne leur dessèchement. Il se nourrit de fleurs et de feuillage. En mai, il pond des œufs dans l'os du fruit, à la suite de quoi leur croissance s'arrête et la déformation de la forme se produit, puis les fruits non mûrs tombent.

Dépliant rose - au stade de la chenille endommage les feuilles et les fruits. Pour déterminer sa présence sur un arbre, il peut être tiré dans un morceau de feuilles de toile d'araignée.

Poisson rouge - S'installe principalement sur les jeunes prunes. Au stade larvaire, il détruit les racines et le cou des racines, entraînant la mort de la plante. Les coléoptères adultes rongent les pétioles des feuilles, dévorent l'écorce des jeunes pousses et des bourgeons rongeurs.

Le poisson rouge femelle pond des œufs dans la zone du cou de la racine dans les plis du cortex et dans le sol autour de la tige. La larve se développe pendant deux ans - elle ronge de larges passages remplis de farine brunâtre sous l'écorce de racines plus ou moins épaisses. Mange du cambium et du bois, qui détruit les plantes.

Prune ordinaire, grade "Anna Shpet". Prune ordinaire, grade "Memory of Timiryazev". Prune hybride, grade "Gem".

Caractéristiques régionales du choix des variétés de prunes

Pour que la prune donne une récolte stable, il est nécessaire d'être responsable dans le choix de la variété pour votre site. Il doit être zoné, productif, résistant à l'hiver, résistant aux maladies et, de préférence, autofertile.

Si la variété est autofertile, il est nécessaire de planter un pollinisateur. Pour prolonger la consommation de fruits de prune, il est préférable de planter plusieurs variétés avec des périodes de maturation différentes, puis il sera possible de récolter des fruits de juillet à octobre.

Pour les régions du sud, le choix des variétés de prunes est immense. Mais principalement des variétés appartenant au groupe de prunes maison (ordinaire) sont cultivées ici - "Italien hongrois", "Chachak meilleur", "Anna Shpet", Frites bleues, Golden Drop, Hilbert, Comète et bien d'autres.

Les fruits du "italien hongrois" sont excellents pour la production de pruneaux. Frais, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à un mois. Congelé - jusqu'à 6 mois.

Pour la bande médiane, les prunes conviennent: "Mémoire de Timiryazev", "Skoroplodnaya", "Le début du rouge", "Moscou hongrois", "Amusant", Smolinka, "Opale", Cadeau bleu, "Greenclod Tambovsky", "Alexy" et autres

Les régions du nord sont cultivées principalement par trois groupes traditionnels - prune Ussuri, prune américaine et hybrides prune-cerise: "Yellow Hopty", "Baikal Amber", "À joues rouges", "Fierté de l'Oural", Oyuna, Zaryanka, "Soeur merveilleuse", "Stranger", "Bébé", "Les semis de Vaneta", Pembina, Petite abeille, "Opata", "Gem", "Nouveau", "Concurrent" et autres

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